Разделы сайта

Политика (255)
Экономика (611)
Происшествия (701)
Общество (2231)
Медицина (451)
Наука (1522)
Культура (923)
Светская жизнь (2630)
Путешествия (141)

От партнеров



Метки

наука  валюта  здоровье  Владимир Широченко  предсказание  Бритни Спирс  Россия  Спирс  инопланетяне  любовь  Ванга  рейтинг  кризис  Секс  звезды  диета  Анджелина Джоли  убийство  оргазм  украина  Пугачева  исследование  ребенок  дочь  Катастрофа  карнавал  смерть  метро  нло  семья    свадьба  Наталья Бочкарева  сердце  Фото  стрижка  деньги  кино  Маньяк  беременность  операция  порно  мужчины  Цекало  конец света  Марс  шамбала  Алена Водонаева  суд  дети  

Статистика

Статьи · TOP 100 статей
Авторы · TOP 100 авторов

Статей: 9462, Авторов: 3544, Тегов: 10215

Добавить статью Теги RSS
Регистрация Забыли пароль?
Пунши, глинтвейны, гроги
Пунши, глинтвейны, гроги
Да, жарким выдалось нынешнее лето, казалось нагрелись мы надолго но пришла осень, а с ней дожди, холодный ветер, и прочее осенне-зимние дела, а даже не верится, что еще пару месяцев назад мы так желали прохлады. Как согреться, избежать простуды и поднять настроение именно этим материалом кейтеринг компания «Знак качества» начинает серию статей популярной ресторанной тематики. Hot Drinks Forever (Праздник для души!) Повседневно мы пьем напитки к которым привыкли: чай, кофе, пиво, вино и лишаем себя целого мира напитков которые согревают сердце и душу. Однажды находясь в заграничной командировке мы попали под дождь и сильный ветер, резкое похолодание. Вечер, людей на улице нет, а мы в чужой стране и чужом городе, довольно неожиданно мы зашли в небольшой барчик, где нам весьма кстати предложили выбрать горячие напитки на свой вкус: пунши, гроги, глинтвейны. Праздник для души! Мы не только согрелись, просохла одежда, настроение значительно улучшилось, а когда мы покинули уютное заведение в маленьком старинном городке, где-то в западной Европе. То ветер поутих и дождь перестал. А на долгие годы остались приятные впечатления именно от этих напитков, которые согрели. Хотя уже не помним ни названия, ни даже интерьера этого бара. Пунши – одни из старинных и хорошо известных согревающих напитков. Слово «пунш» происходит от староиндийского «панч», что означает «пять». Действительно ранее этот напиток готовили из пяти обязательных компонентов: вина, рома, сахара или меда, воды или чая, или фруктового сока, пряностей. Но сейчас это не обязательно. Пунш не имеет строго регламентированной рецептуры. Приготовить его не сложно. s Температура подачи пунша 60-70 оС. s Пунш и другие горячие напитки нельзя кипятить. s Нельзя вливать горячую воду в ром или коньяк, потому что при этом выветривается ароматические вещества. Вначале следует развести в горячей воде сахар, а потом доливать ром или коньяк. Рецепт пунш «бостонский чай» Расчет на 12 порций - 1 л чёрного чая; - 750 мл тёмного рома; - 125 мл апельсинового ликера «Triple sec» - сахар по желанию; - 12 тонких кружков лимона - 12 гвоздик Чай вместе с ромом, апельсиновым ликером и небольшим количеством сахара разогревайте, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Не доводите до кипения. Пунш перелейте в предварительно нагретые стаканы. Каждый кружок лимона нашпигуйте гвоздикой и опустите в стаканы. Рецепт пунш «Парижский» Расчет на 10 порций - 200 г сахара; - сок от 5-ти апельсинов; - сок от 1-го лимона; - 750 мл горячего чёрного чая; - 0,5 л коньяка Постоянно помешивая растворите сахар в апельсиновом и лимоном соках, затем перелейте в чай. Добавьте коньяк и разогрейте пунш, но не доводите до кипения. Рецепт пунш «Королевский» Расчет на 10 порций - 0,5 л горячего чёрного чая; - 200 г сахара; - 0,5 л белого вина; - 350 мл тёмного рома; - сок от половины лимона. Чай, сахар помешивая разогревайте, пока не растворится сахар, не доводите до кипения, налейте белое вино и ром, пунш разогрейте еще раз. Напиток по вкусу приправьте не большим количеством лимонного соку и подожгите. Рецепт «Клубничный пунш» Расчет на 10 порций - 500 г свежей клубники или свежемороженой; - 125 мл воды; - 250 г сахара - сок от 1 лимона - 250 мл светлого рома - 1 л воды Очищенную клубнику варите примерно в течении 10 минут в 125 мл воды. В компот добавьте сахар, лимонный сок и ром, закройте крышкой и на 2-3 часа оставьте пропитаться. Налейте 1 л воды, постоянно помешивая, все доведите до кипения и процедите через сито. Горячий пунш сразу же подайте к столу. Рецепт «Пунш с шампанским» На 8 порций - 5 кружков лимона; - 100 мл коньяка - сахар по желанию - 350 мл минеральной воды; - 350 мл белого вина; - 350 мл шампанского Кружки лимона полейте коньяком и некоторое время дайте пропитаться. В минеральной воде, постоянно помешивая, растворите немного сахара и перелейте к лимонам. Налейте белое вино и все разогрейте, не доводя до кипения. Перед подачей к столу в пунш налейте шампанское Гроги - это разновидность горячих смешанных напитков, которые готовят чаще всего из рома и горячей воды с добавлением сахара. Грог можно готовить и с коньяком. Пьют напиток только горячим. Грог – это традиционный напиток английских моряков. Рецепт грог – бренди - 40 мл коньяка; - 2 ч.ложки сахара; - сок от половины лимона - 100 мл горячей воды Постоянно помешивая, разогревайте коньяк, сахар и лимонный сок, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения. Добавьте воду, перемешайте, и грог перелейте в стаканы. Рецепт грог «Горячий Генрих» Расчет на 4 порции - 125 г меда; - 125 мл воды; - 6 гвоздик; - 6 горошин чёрного перца; - 1 надрезанный стручок ванили; - половина мускатного ореха; - 250 мл водки; - тертая цедра от половины лимона. Постоянно помешивая, разогрейте воду с медом, пока мед не растворится. Растолките гвоздику и горошины перца и вместе со стручком ванили и мускатным орехом положите в жидкость. Все варите примерно четверть часа. Налейте водку, положите лимонную цедру. Грогу под крышкой еще в течении 5 минут дайте пропитаться и затем процедите через сито. Рецепт «Грог – сильвер» - 100 мл воды; - 50 мл темного рома; - сок от половины лимона; - 1 ч. Ложка меда. Разогрейте воду и добавьте ром, лимонный сок и мед. Хорошо перемешайте, пока мед не растворится, затем грог разлейте в стаканы. Глинтвейн – разновидность горячего пунша. Это вкусный согревающий и тонизирующий напиток, который готовится из вина, воды, чая или кофе, сахара и пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха). Рецепт глинтвейн «Тюлень» - 1 ст. ложка мелкого изюма без косточек; - 40 мл светлого рома; - 1 ст. ложка сахара; - 50 мл белого вина; - 1 кусочек лимонной цедры; - 1 щепотка молотой корицы. В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан. Рецепт глинтвейн «Негус» - 100 мл портвейна; - 1 ч. ложка сахара; - 1 кусочек лимонной цедры; - немного горячей воды; - немного тертого муската. Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом. Рецепт «Белый глинтвейн» Расчет на 4 порции - 1 бутылка белого вина - 10 кусочков сахара; - 1 гвоздика; Для украшения: - 4 кружка апельсина Вино, сахар и гвоздику разогрейте, не доводя до кипения, и процедите в стаканы. Кружки апельсинов нанижите на края стаканов. Hot Drinks – это многопорционные напитки которые принято употреблять в компании друзей и приятных Вам людей. Это напитки которые воодушевляют, а настроение делают праздничным. Это напитки, которые отлично подходят для организации праздников, организации фуршетов, организации банкетов, проведение корпоративных мероприятий и т.д. Впереди зима и мы говорим Welcome нашим зимним партнерам – пуншам, грогам, глинтвейнам. С уважением, руководитель кейтеринг компании «Знак Качества», Иван Гаевой источник: http://www.service-catering.net/
Добавил: soulfall Дата: 02.11.2010 14:00 Раздел: Общество Рейтинг: 0 Комментариев: 0
Статьи по темам: праздник   рецепт   Организация праздников   кейтеринг   кейтеринг компания «Знак качества»   пунш   глинтвейн   грог   организация банкетов   организация фуршетов   проведение праздничных мероприятий   
1
Группа «The Reckless Trip» устроила праздник друзьям.
Встретим Новый Год в сказке
Певица Соня Кей отгуляла свадьбу
От чего получает удовольствие Соня Кей?


Голосование
Для голосования Вы должны быть авторизированы

Комментарии
Комментарии отсутствуют